НАВИГАЦИЯ |
 |
ИТАЛЬЯНСКАЯ ГРАППА
 Начиная с XV века, во Фриули и других северных областях постепенно развивалась дистилляция
виноградных выжимок, напиток из которых называется «граппа». В современной Италии граппа
производится по всей стране. Часто это плохо очищенный, низкого качества напиток,
предназначенный только для личного пользования.Однако, наряду с тяжелыми и грубыми напитками вырабатывается очень тонкая, с великолепным ароматом граппа, бесцветная и слегка золотистая. Виноград давят специальным, мягким прессом, и поэтому выжимки перед дистилляцией содержат много сока. При дистилляции используется только основная часть, без начальной и конечной части, которые в дело не идут. Затем граппа выдерживается в течение 6-18 месяцев в бочках из славонского дуба. В качестве материала для бочек может использоваться и другое дерево – например, лесная вишня. Материал для бочек определяет разницу и в цвете, и во вкусе напитка. Граппа Брик де Гаин (Grappa Bric de Gaian)  Граппа Брик де Гаин - сухой крепкий напиток, произведенный итальянскими мастерами по старинной технологии исключительно из винограда Баролло, выращенного в области Пьемонт в Италии. Итальянская граппа подкрашена карамелью, что придает ей темно-янтарный цвет. Рекомендации к употреблению: в чистом виде охлажденной в качестве аперитива, в составе коктейлей. Крепость 40%. Рецепт коктейля: "Виноград с мятой" - 40 мл граппы, 20 мл мятного ликера. Для украшения: 1 вишня для коктейлей. Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал. Вишенку нанижите на край бокала. Граппа Вентани (Grappa Ventani)  В 1947 году Паоло Берта (Paolo Berta) открыл дистиллерию по производству граппы в самом центре пьемонтских холмов, в городе Ницца Монферрато. Это место было выбрано не случайно, именно здесь получается лучшая итальянская граппа , а виноделы оттачивают свое мастерство на производстве превосходного вина. Город был основан в XI веке и, по одной из версий, назван в честь греческой богини победы Нике (Nicea). В настоящее время этот город имеет статус неофициальной столицы Барберы. По средневековым традициям каждое третье воскресенье месяца виноделы всего Пьемонта проводили в этом городе ярмарку вина. Граппа Вентани - самая продаваемая в мире. Крепость 40%. Граппа Рокканиво (Grappa Roccanivo)  Итальянская граппа Рокканиво янтарный с золотистым отблеском цвет. Аромат: Просторный, с приятными завершающими нотами дуба. Вкус: стойкий, полный, мягкий бархатистый, очень гармоничный.Завершающие ноты извилисты и бесконечны. Экстраординарная граппа, подходящая для любителей помедитировать. Рекомендации к употреблению: в чистом виде охлажденной в качестве аперитива, в составе коктейлей. Крепость 40%. Рецепт коктейля: "Абордаж" - 40 мл граппы, 20 мл персикового ликера , 20 мл лимонного сока. Кроме того: 1 кусочек лимонной цедры. Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Напиток сбрызните кусочком лимонной цедры и положите его в бокал. Граппа Тре Соли Тре (Grappa Tre Soli Tre)  Граппа Тре Соли Тре производится из сорта винограда Москато, в букете преобладают ноты фруктов и лекарственных трав, вкус сильный, но не резкий и сбалансированный. Рекомендации к употреблению: итальянская граппа употребляется в чистом виде охлажденной в качестве аперитива, в составе коктейлей. Крепость 40%. Рецепт коктейля: "Виноград с мятой" - 40 мл граппы, 20 мл мятного ликера. Для украшения: 1 вишня для коктейлей. Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал. Вишенку нанижите на край бокала. |
|
РЕКЛАМА НА САЙТЕ |
|
||