Бургундские вина

Прославленные вина не продаются в разных ларьках и магазинчиках, а в дорогих спец… Далее

Классификация виноградных вин

Рассмотрим классификацию, которая основана на технологиях изготовления вина. Бр… Далее

Марсала (Marsala)

Марсала – это креплёное сицилийское вино, которое названо в честь одноимённого… Далее

(495)467-7677

Бургундские вина (2)

Большой популярностью пользуются вина красные – «Кот де нюи». Такие вина тёмные, крепкие, долго созревают. Даже в Бургундии к ним особая любовь. Считают, что их лучше вечером пить, когда можно поразмышлять, любуясь закатом.
Знатоки, которые до тонкости постигли секреты прославленных вин, уверяют, что такие вина смогли вобрать в себя гамму довольно изысканных ароматов – сушёных или свежих фруктов, лесного ореха, цветов, мёда, специй и пряностей. И из-за этого и предназначаются они одни – для дам («Нортон гран крю», имеющее изысканный букет), другие – для охотников («Кортон», выдержанное, крепкое, хорошо сочетается с дичью), и др.
Имеются некоторые правила, которые нужно знать тем, кто с бургундскими винами желает познакомиться.
Розовые и белые вина охлаждаются до 10-14 градусов, красные лёгкие и молодые – до 14-15 градусов, красные более изысканные и выдержанные – до 15-18. Вина, изготовленные методом провинции Шампань, охлаждаются до 7-8 градусов.
Слишком молодыми белые вина не должны быть, как и красные слишком старыми. Большую роль играет очерёдность потребления вин: вначале пьются белые вина, затем молодые, красные, прежде подаются вина лёгкие – потом насыщенные.
Бургундские вина пить нужно маленькими глотками, задерживая вино во рту, вдыхая его аромат, и смотря на прекрасную влагу у вас в бокале. Только таким способом вы сможете оценить в полной мере уникальные дары виноградников Франции.