НАВИГАЦИЯ |
 |
ВИСКИ СТРАН МИРА
Экскурс в историю виски - Солодовое виски - Зерновое виски - Смешанное виски - Ирландское виски - Американское виски - Канадское виски - Виски других стран - Как пьют виски
 Успех виски подтолкнул виноделов планеты к выработке подобных собственных злаковых спиртовых напитков, дистиллированных и выдержанных в бочках. Одной из первых стран пошла по этому пути Япония. Шинжиро Тории , создатель виски Сантори (Santory) , открыл свой первый завод в 1923 году в Ямазаки. Усилия фирмы "Сантори" были направленны на поиск собственной ароматической гаммы виски. Для этого использовалась вода разного качества, несколько типов перегонных аппаратов, бочки из-под хереса, рома, виски бурбон.
 Сегодня фирма "Сантори" вырабатывает более 70% японского виски. Она производит следующие марки напитка: Сантори Уайт (Santiory White), Крэст (Crest), Виски (The Whisky), Империал (Imperial), Ройял (Royal). "Сантори" экспортирует в Европу бленд Хибики (Hibiki) и солодовое виски с 12-летней выдержкой Ямазаки (Yamazaki) , хотя и в ограниченном количестве.
Виски Хибики (Whisky Hibiki)
 Виски Хибики обладает ярко-медным цветом. В его аромате тона зрелого ячменя, ванили и сливочного масла сочетаются с легкими оттенками груши и жженого дуба. Это японское виски с умеренной структурой, но в то же время с достаточно сильным запоминающимся сладковато-древесным вкусом, в котором проступают нотки свежих фруктов, тлеющих угольков вереска и лесных орехов. Его удивительная гармония особенно
хорошо ощущается в долгом мягком послевкусии, в котором отчетливо выделяется тон дуба. Прекрасное
купажированное виски. Крепость 43%.
Виски Ямазаки (Whisky Yamazaki)
 Японское виски Ямазаки - яркое, нежное, с богатой, элегантной структурой. Виски отличается теплым золотистым цветом и выразительным ароматом, в котором особенно отчетливо чувствуются оттенки солода,
банана, дыни и персика, смягченные приятными нотками дуба и верескового дыма. В его вкусе выделяются
сладкие тона шоколадных конфет и ячменного сахара, оттененные легким привкусом специй, имбирного
пряника и вишни. Крепость 40%.
Австрия, как и Япония, также не удовлетворилась импортом скотча и разработала свои сорта Олд Кот (Old Court) , солодовое виски Кастел Малт (Castel Malt) и виски Корио (Corio) Они производятся компанией "Федерал Дистиллерс" .
Другие страны - Индия, Новая Зеландия, Аргентина, Таиланд - также создают свои, местные сорта этого напитка.
 Производят виски и в Герании. Немецкое виски представляет собой мягкий, почти безвкусный напиток. Из Шотландии Германия импортирует солодовое виски, из которого и изготавливает немецкое виски. Остальные компаненты производятся в Германии и смешиваются с солодовым виски. Во Франции в последние годы также налажено производство виски в провинции Бретань. Польша в последние годы освоила производство виски по лицензии американских и шотландских фирм из поставляемого ими сырья. Все они носят польские названия: Олд Бэрбон Стрит (Old Bourbon Street), Виски Замкова (Whisky Zamkowa), Бэнд 7 (Band 7), Полиш Виски 43 (Polish Whisky 43) и т. д.
В СССР выпускалась одна марка виски, близкая к канадскому типу, - Виски-73. Сырьём для него служили ректификованный спирт и ароматические препараты, закупаемые у иностранных фирм. Изделие особым успехом не пользовалось.
 В заключение следует упомянуть об уэльском виски, являющимся смесью шотландского виски. Оно отличается тем, что его фильтруют через различные травы для придания специфического аромата. Существуют две марки этого сорта - смешанное виски Свн у Мор (Swn y Mor) и солодовое виски 10-летней выдержки Принс оф Уэлс (Prince of Wales) |
|
РЕКЛАМА НА САЙТЕ |
|
||